大米小米哪个是碱性的食物?

大米属于酸性食物，小米属于碱性食物。大米经过精加工后酸性较强，而小米保留了更多矿物质，碱性明显。人体消化大米后会产生酸性物质，消化小米则会产生碱性物质。日常饮食中，小米粥比白米饭更适合调节体内酸碱平衡。

小米的碱性成分包括钾、镁、钙等矿物质，这些元素有助于中和体内酸性。大米的酸性主要来自精加工过程中流失的碱性元素。长期食用小米可以改善酸性体质，而大米过量摄入可能增加身体酸性负担。建议搭配食用，保持酸碱平衡。