快餐翻台率一般为多少?

快餐店一天能接待好几批客人，翻台率大概在10到20次之间。高峰时段人多，翻台速度更快，能达到25次以上。翻台率高低直接影响收入，所以老板们都很重视这个数字。

翻台率受地段、菜品和价格影响大。热门商圈的快餐店翻台率更高，便宜又好吃的店客人也愿意多来。翻台率低了，生意就难做，所以店员动作要快，服务要利落。