上海代表美食是什么?

上海代表美食是生煎包、小笼包、红烧肉、葱油拌面和糖醋排骨。生煎包皮脆馅多，咬一口汤汁四溢；小笼包皮薄馅嫩，一口一个鲜香十足。红烧肉肥而不腻，入口即化；葱油拌面香气扑鼻，简单却让人回味无穷；糖醋排骨酸甜可口，老少皆宜。

上海还有白切鸡、响油鳝糊和八宝鸭等特色菜。白切鸡皮滑肉嫩，蘸上姜葱酱更添风味；响油鳝糊鳝丝滑嫩，热油浇上“滋啦”作响；八宝鸭塞满糯米香菇，一口满足。这些美食融合了江南的精致与上海的开洋，让人越吃越想吃。