香菜可以放冰箱冷藏?

香菜放冰箱冷藏可以保存3到5天，用湿纸巾包好再装进保鲜袋，能延长新鲜时间。冰箱温度控制在4度左右最合适，温度太高容易发黄，太低又会冻伤叶子。香菜沾水会腐烂，所以清洗后一定要擦干再放进去。

冷藏后的香菜口感会稍微变软，但香味基本不变。如果保存超过一周，叶子会慢慢发黑，这时候最好摘掉坏掉的叶子继续用。香菜不适合冷冻，解冻后会变成一滩烂泥，只能用来做调味料，不能再当配菜了。