花雕酒是什么?

花雕酒是中国传统黄酒的一种，产自浙江绍兴，用糯米和麦曲发酵而成，颜色呈琥珀色，香气浓郁。花雕酒分为干型和半干型，适合烹饪和饮用，常用于炖肉、蒸鱼，也能直接温热喝，酒精度数在12到18度之间。

花雕酒名字源于古代女儿出生时埋藏的酒，成年后取出饮用，寓意美好。这种酒需要窖藏多年，越陈越香。花雕酒还常作为礼品，搭配坛子和红绸带，显得喜庆大方。现在市场上还有加入中药材的花雕酒，养生效果更好。