商用烤箱受热不均匀有解决办法吗?

商用烤箱受热不均匀确实有解决办法。调整烤架位置，避免食物堆积过厚，中间留空隙能让热气流通。定期清洁烤箱内壁和发热管，油污会影响热量分布。使用烤箱温度计检测实际温度，校准温控器也能改善问题。

选择带热风循环功能的烤箱效果更好，强制对流让热量更均匀。烤盘用浅色不粘材质，深色盘吸热快易烤焦。分批烘烤比一次塞满更省心，小批量出品质量稳定。这些方法简单实用，成本不高，适合大多数商用厨房。