烘焙秤是什么意思?

烘焙秤是用来测量食材重量的厨房工具，能精准称量面粉、糖、黄油等材料，帮助烘焙者按配方比例操作。常见的有电子秤和机械秤，电子秤显示数字更直观，机械秤需要看指针刻度。烘焙时用秤能保证每批次口感一致，避免凭感觉估量导致失败。

烘焙秤的量程一般从1克到5公斤不等，适合家庭或专业厨房使用。有些带去皮功能，直接放容器称量更方便。精准称量让蛋糕、饼干烘焙成功率提高，尤其对新手很实用。价格从几十元到几百元不等，选择时要看精度和耐用性。