太阳蛋是什么?

太阳蛋是一种用鸡蛋和土豆制作的北欧家常美食。做法简单，把土豆切片煎至金黄，再打上一个鸡蛋一起烤，蛋白凝固、蛋黄流心，像个小太阳一样。这道菜热量不高，一个鸡蛋加两个土豆就能做出一份营养早餐，适合忙碌的上班族快速制作。

太阳蛋在北欧国家特别受欢迎，瑞典人叫它"äggost"，芬兰人叫它"munakokkeli"。这道菜不需要复杂调料，撒点盐和黑胡椒就很美味。小朋友也很喜欢，因为形状可爱，味道清淡。一个太阳蛋大约含70千卡热量，搭配一杯牛奶就是一顿完美的简餐。