蔬菜销售利润率多少合适?

蔬菜销售利润率控制在10%到20%比较合适。这个范围能保证基本盈利，又不会让顾客觉得太贵。比如土豆、白菜这类常见蔬菜，利润可以低一些，5%到10%也能卖。但像有机蔬菜、稀有品种，利润能到25%甚至30%，因为种植成本高，顾客愿意多花钱买健康。

不同季节和地区利润率也有差别。夏季本地蔬菜多，运输成本低，利润能到15%。冬天外地菜运过来，损耗大，利润得20%以上才不亏。超市卖蔬菜利润薄，每天卖几百公斤才能赚钱；菜市场摊位灵活，利润能高5个点，但每天得卖掉上百斤才行。