红豆和黄豆是同一物种吗?

红豆和黄豆不是同一物种，虽然名字里都有“豆”，但种类完全不同。红豆属于豇豆属，颜色红，常用来做甜品；黄豆是大豆属，颜色黄，常用来榨油或做豆腐。两者外形、口感和用途都差别很大，就像苹果和梨一样，虽然都是水果，但不是同一种。

红豆和黄豆的营养成分也有明显区别。红豆富含铁质和膳食纤维，适合补血；黄豆则含大量蛋白质和钙质，更适合补充体力。市场上常见红豆沙和豆浆，就是利用了各自的特性。虽然都是豆类，但生长习性和食用方法完全不同，不能混为一谈。