八宝粥里面绿色的米是什么?

八宝粥里的绿色米其实是绿豆，这种米颗粒小巧，颜色翠绿，煮出来软糯香甜。绿豆富含蛋白质和维生素，夏天喝能清热解暑，冬天吃则暖胃养身，是八宝粥里最受欢迎的食材之一。

除了绿豆，八宝粥还包含红豆、花生、莲子、百合、红枣、桂圆和糯米等多种食材。这些食材经过慢火熬煮，香气四溢，口感丰富。一碗八宝粥能提供充足能量，适合早餐或夜宵食用，老少皆宜。