灶具的火力是什么?

灶具的火力指燃气灶或电磁炉加热食物的强度，大火能快速爆炒，小火适合慢炖。家用灶具火力一般在3000瓦到5000瓦之间，电磁炉还能调节不同档位。燃气灶通过控制燃气阀门大小调整火苗，电磁炉则改变电流大小来加热锅具。火力大小直接影响烹饪速度和食物口感。

现代灶具还配备安全装置，如熄火保护或童锁功能。燃气灶需要定期清理火孔防止堵塞，电磁炉则要注意锅具适配性。选择灶具时，火力范围和稳定性很重要，家用一般选4-5个火力档位。好的灶具火力均匀，不会出现局部过热或加热不均的情况。