超市卖的红糖是正宗的吗?

超市卖的红糖大多是用甘蔗汁熬制的，颜色深红带点焦香，保留了甘蔗的天然风味。有些红糖会添加少量姜粉或桂花，增加香气，但纯正的红糖应该只有甘蔗成分，没有额外添加物。市面上也有用白糖加工的假红糖，颜色偏浅，味道单一，购买时要注意查看配料表。

正宗红糖的制作工艺比较复杂，需要经过榨汁、过滤、熬煮、搅拌等十多道工序。好的红糖质地松散，一捏就散，遇水容易融化，喝起来有回甘。超市里卖的红糖价格从十几元到上百元不等，贵的红糖往往选用优质甘蔗，熬煮时间更长，品质更好。消费者可以根据颜色、气味和口感来判断红糖是否正宗。