冬天什么蔬菜保质期长?

冬天白菜、萝卜、土豆、洋葱、南瓜、胡萝卜和红薯等蔬菜保质期都很长。白菜能放一两个月，萝卜埋在土里能存整个冬天，土豆放阴凉处几个月不会坏，洋葱挂起来能吃半年，南瓜能存三四个月，胡萝卜放冰箱能放一个月，红薯放地窖能存到春天。

冬天耐放的蔬菜还有卷心菜、芹菜、冬瓜和蒜苗。卷心菜能放两个月，芹菜捆好放冰箱能放三周，冬瓜整个放能存两三个月，蒜苗剪根放水盆里能长出新的。这些蔬菜冬天买多了也不怕坏，慢慢吃能省下不少买菜钱，特别适合囤菜过冬。