鸡排返潮是什么意思?

鸡排返潮是指鸡排吸收空气中的水分后变得潮湿、软塌，口感变差。这种情况多发生在潮湿天气或密封不严时，水分会让鸡排失去外皮的酥脆，甚至发黏。返潮的鸡排容易滋生细菌，影响食用安全。买回家的鸡排要尽快吃完，避免长时间存放。

返潮还可能因为鸡排本身油脂含量高，油脂氧化后也会导致表面发软。有些商家会添加防潮剂延缓返潮，但效果有限。消费者可以通过观察鸡排外观判断是否返潮，发亮或粘手都是明显信号。保存时用密封袋隔绝空气能减少返潮发生。