樱桃浸泡水中一夜会坏吗?

樱桃泡水一夜后容易变质，因为果肉吸水后会软化，细菌快速繁殖。樱桃表皮有细小孔隙，长时间浸泡会让水分渗入果肉，加速腐烂。新鲜樱桃最好现买现吃，泡水后即使冷藏也只能保存1-2天。夏季高温时，泡水超过6小时就可能发酸发黏，完全不能食用。

樱桃泡水后口感变差，果糖流失导致甜味降低。水中杂质也会污染樱桃，影响卫生。若必须泡水，建议用凉白开，时间不超过2小时，捞出后擦干水分冷藏。坏掉的樱桃会发霉、流水，散发酒精味，出现这种情况必须全部丢弃，避免误食中毒。