宴席设计的原则是什么?

宴席设计讲究荤素搭配，分量适中。主食米饭面条必不可少，搭配红烧肉、清蒸鱼等硬菜，再加青菜豆腐清爽解腻。汤品和水果收尾，让客人吃得舒服不浪费。冷盘热菜交替上桌，颜色口味丰富多样，每道菜都有独特风味。

宴席需考虑人数和预算，10人份菜量要精准计算。传统菜式如白切鸡、糖醋排骨受欢迎，创新菜如芝士焗红薯也能带来惊喜。甜点如红豆汤、芒果布丁增添满足感，茶水饮料搭配得当，整体节奏张弛有度，客人尽兴而归。