茶叶上的小茸毛到底是什么?

茶叶上的小茸毛其实是茶树的芽尖部分，细密的白毫能保护嫩芽不受冻伤。这些茸毛富含茶多酚和氨基酸，泡茶时会溶解在水中，让茶汤更香醇。春茶的茸毛最多，用手摸起来软乎乎的，像一层细雪覆盖在茶叶上。

茶叶的茸毛多少和品种有关，比如白茶和银针茶的白毫特别明显。采摘时茸毛容易脱落，所以手工采摘的茶保留更多。这些小茸毛不是灰尘，而是茶叶的天然保护层，喝起来对身体有益，还能增加茶汤的甜味和香气。