八角是什么东西?

八角是一种常见的香料，形状像星星，有八个角，所以叫八角。它味道浓郁，带有甜香，常用来炖肉、烧鱼或者做卤味。八角还叫大料，是厨房里少不了的调味品，炖菜时放一点，整道菜都会更香。八角树长在南方，果实晒干后就是咱们用的八角，一颗八角就能让饭菜香气扑鼻。

八角不仅能调味，还有点小用途。有些人会把八角放在柜子里，驱赶小虫子。八角晒干后颜色深红，闻起来很特别，煮火锅时放几颗，汤底会更醇厚。八角在中药里也有位置，不过咱们平时主要还是当香料用。八角虽然小，但作用不小，做饭时放一点，味道立马不一样。