白菜什么季节成熟,成熟季节是几月份?

白菜在秋季成熟，主要收获季节是9月到11月。这段时间天气凉爽，白菜长得饱满，叶片翠绿，口感清脆。农民会根据品种不同，选择在10月左右收割，确保白菜新鲜多汁。早熟品种可能在8月底就开始上市，晚熟品种能持续到12月。

白菜喜欢冷凉气候，夏季高温时生长缓慢，容易抽薹开花。秋季昼夜温差大，积累糖分多，品质最佳。北方地区白菜成熟较早，南方稍晚，但整体集中在秋冬季节。储存得当的白菜能吃一整个冬天，是冬季餐桌上的常见蔬菜。