储存在冰箱中的热加工食品第二保质期是多少小时?

热加工食品在冰箱中开封后，第二保质期一般为24到72小时。具体时间因食品种类而异，比如红烧肉能放3天，炖汤只能放2天，蔬菜类凉拌菜最好在1天内吃完。开封后密封冷藏，避免反复加热，能延长保存时间。

冰箱温度需控制在4摄氏度以下，高温环境会加速变质。未吃完的食品加热不超过2次，超过时间或出现异味应立即丢弃，避免食物中毒。不同食品保质期差异大，罐头食品开封后最多放1周，熟食类最好在24小时内吃完。