火腿肠出水是不是坏了?

火腿肠出水不一定坏了，可能是冷藏后脂肪析出，或者包装破损导致水分流失。检查颜色、气味和质地，如果发黏、发酸或变色就不能吃了。开封后尽快食用，常温存放超过2小时容易变质。

新鲜火腿肠质地紧实，有弹性，出水后如果摸起来滑溜溜的，说明可能滋生细菌。购买时选包装完好的，生产日期近的，回家放冰箱冷藏，能保存3到5天。发现异味或胀包，直接扔掉别犹豫。