白巧克力是真的巧克力吗?

白巧克力不算真正的巧克力，因为它不含可可粉。白巧克力主要由可可脂、糖和牛奶制成，颜色乳白，口感甜腻。真正的巧克力必须有可可固形物，比如黑巧克力或牛奶巧克力。白巧克力的成分简单，更像糖果，缺乏巧克力的核心风味。

市面上白巧克力种类不少，价格差异大。优质白巧克力可可脂含量高，质地细腻；便宜的则用植物油替代，口感粗糙。白巧克力常用于烘焙和甜点，比如饼干、蛋糕和慕斯，但它始终无法和传统巧克力相提并论，毕竟少了可可的灵魂。