宁波人一般习惯晾晒哪几种蔬菜呀?

宁波人喜欢晒冬瓜、茄子、萝卜、豆角、辣椒和青菜等。夏天把切好的冬瓜片铺在竹席上，晒成干冬菜；秋天晒萝卜丝，冬天腌成咸菜；豆角和辣椒晒干后能保存很久，炖肉特别香。宁波人还会晒梅干菜，用芥菜晒成黑乎乎的干菜，蒸肉时放一点，味道特别鲜。

宁波晒的蔬菜能吃一整年。晒干的茄子泡发后炒肉，比新鲜的还入味；青菜晒成干菜，加点糖和油蒸着吃，又香又下饭。宁波人家里总备着几罐晒好的菜，冬天没新鲜菜时，抓一把就能做菜，方便又省钱。晒菜是宁波人的老传统，晒出来的菜带着阳光的味道，特别下饭。