冷冻过的腊肉可以晒干保存吗?

冷冻过的腊肉可以晒干保存。冷冻能延长腊肉保质期，解冻后晒干水分，能防止细菌滋生。腊肉晒干后质地变硬，保存时间更长。建议选择阳光充足的日子晒制，每天翻动几次，确保均匀干燥。

晒干后的腊肉需要密封保存，可以用保鲜袋或真空包装。存放时避免潮湿环境，最好放在阴凉通风处。腊肉晒干后风味更浓郁，炒菜时味道更香。注意观察腊肉表面，如有发霉现象就不能食用了。