生米可以直接吃吗?

生米不能直接吃，生米坚硬难消化，吃多了会伤胃伤牙。生米里含有抗营养素，会影响身体吸收营养，还可能引起腹胀不适。煮熟的米才会变软，营养也更容易被身体吸收，所以生米一定要煮着吃。

生米直接吃风险很大，比如生米里有细菌，吃了可能拉肚子。生米还容易呛到气管，造成危险。煮饭时的高温能杀死细菌，让米变得安全好吃，所以生米必须煮熟才能吃。