夏季里蜂蜜不放进冰箱可以保存吗?

夏季里蜂蜜不放冰箱也能保存很久，蜂蜜本身含糖量高，水分少，细菌很难生长。蜂蜜放在阴凉处密封好，放上一年都不会坏，颜色和味道基本不变。有些蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用，加热后又会恢复原状。

蜂蜜保存要避免潮湿和高温，阳光直射会让蜂蜜变质。开封后的蜂蜜最好用干净勺子取用，别沾水。如果蜂蜜发酸或有酒味，说明已经坏了，不能吃了。天然蜂蜜不需要防腐剂，自身就有很强的抗菌能力。