种植人参冬天会冻死吗?

人参冬天一般不会冻死，因为这种植物耐寒能力很强，能在零下30度的低温中存活。人参喜欢冷凉环境，冬季地上部分枯萎，地下根茎会进入休眠状态，积蓄养分等待春天复苏。种植时覆盖一层落叶或土，能更好地保护根部安全过冬。

冬季种植人参需要注意排水防涝，积水会让根部腐烂。选择向阳坡地或高畦种植，避免低洼积水区。人参生长缓慢，需要3-5年才能成熟，冬季保护得当，来年春天就能继续生长。只要土壤不结冰太深，人参就能安全越冬。