日本金柿是自然脱涩品种吗?

日本金柿是自然脱涩品种，成熟后果实会自行变甜，无需人工处理。这种柿子在树上自然成熟后，糖分积累充分，口感软糯香甜，适合直接食用。金柿树适应性强，在中国南方和日本广泛种植，每年秋季大量上市，深受消费者喜爱。

金柿的脱涩过程完全依靠自身酶的作用，不需要石灰水或催熟剂。果实从青涩转为橙黄，大约需要30天时间。农户会根据天气情况采摘，确保柿子充分成熟。这种传统品种保留了柿子的原汁原味，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。