中华鲟有没有刺的存在?

中华鲟身体光滑无刺，只有一根主骨，肉质细嫩适合食用。这种古老鱼类生活在长江流域，体长可达3米以上，体重超过200公斤。中华鲟以小鱼、小虾和水生昆虫为食，每年逆流而上产卵，繁殖能力较弱。

野生中华鲟数量稀少，已被列为国家一级保护动物。人工繁殖技术取得进展，但野外种群恢复缓慢。成年鲟鱼寿命可达40年，生长速度缓慢，需要10年才能性成熟。过度捕捞和水污染是导致其濒危的主要原因。