洋果子店厉害的菌是什么东西?

洋果子店厉害的菌是酵母菌，它能帮助面团发酵，让面包变得松软蓬松。酵母菌还会产生酒精和二氧化碳，让蛋糕有独特的香味。很多甜点都依赖这种菌，比如吐司、甜甜圈和可颂。没有它，这些点心就会硬邦邦的。

酵母菌喜欢温暖潮湿的环境，繁殖速度特别快。一克酵母里就有上亿个菌在活动。洋果子师傅会用它做各种美味，比如麻薯、铜锣烧和芝士蛋糕。这种菌让甜点口感更好，吃起来更香更软。