自制的樱桃酒上面长了白毛是正常的吗樱?

自制樱桃酒表面长出白毛，其实是常见的发酵现象。白毛可能是酵母菌或霉菌在酒精环境中生长，属于正常发酵的一部分。如果酒体没有异味，颜色清澈，可以继续观察。白毛出现说明酒还在活跃发酵，樱桃中的糖分正在转化成酒精。

白毛有时也可能是杂菌污染，比如空气中的霉菌落入酒中。如果白毛颜色发黄或酒液浑浊，建议不要饮用。自制酒需要密封保存，减少接触空气的机会。樱桃酒发酵时间约2-4周，期间可以每天摇晃瓶子促进发酵。发酵完成后，白毛会自然消失，酒液变得清澈。