锅里的水冒泡叫烧开吗锅里的水冒泡是不是叫烧开?

锅里的水冒泡不一定是烧开，刚开始的小气泡是水里空气跑出来，水温大概七八十度。真正烧开要等大泡泡翻滚，整个锅都咕嘟咕嘟响，这时候水会剧烈冒泡，温度达到一百度，水汽直往上冲。

水烧开时会有明显变化，壶盖会砰砰响，水声也变大了。家里烧水时看到大泡泡持续冒，水滚得厉害，才算烧开。没烧开的水温度不够，泡茶煮饭都不行，得等水彻底冒大泡才行。