松茸保鲜是干燥还是湿润?

松茸保鲜需要保持湿润，干燥会让松茸失去水分和香味。新鲜松茸用湿纸巾包裹，放入冰箱冷藏，能保存3到5天。每天换一次湿纸巾，松茸就能保持鲜嫩。潮湿环境能锁住松茸的营养和口感，干瘪的松茸就不好吃了。

松茸怕热也怕干，温度过高会加速腐烂。买回家后尽快食用，不要放太久。松茸表面有泥土时，用湿布轻轻擦拭，不要用水泡。湿润的松茸炖汤、炒菜都特别香，干燥的松茸口感差很多。