保护餐是什么意思?

保护餐指的是通过减少食物浪费来保护环境的一种方式。比如餐厅会把当天卖不完的食材做成特价餐，或者超市将临期食品打折出售。这样做既节省了资源，又让消费者用更少的钱买到食物，每年能减少几十万吨的食物垃圾。

保护餐还能帮助农民和商家减少经济损失。农民收获的蔬菜水果如果卖不完，可以低价卖给餐厅做成果汁或沙拉。商家也能通过这种方式回笼资金，避免食材全部扔掉造成浪费。这种做法让食物价值得到最大化利用。