天水呱呱是用大米做的吗?

天水呱呱不是用大米做的，而是用荞麦面或土豆淀粉制作的。这种小吃口感筋道，常配以蒜泥、辣椒油和醋调味，是甘肃天水的特色美食。当地人喜欢在早餐或夜市上品尝，热乎乎的呱呱香辣开胃，深受游客喜爱。

天水呱呱的做法简单，将面团蒸熟后切成小块，再浇上秘制酱料。每份呱呱大约重300克，能让人吃得饱饱的。这道小吃已有百年历史，是天水人从小吃到大的味道，也是当地饮食文化的重要代表。