观赏莲花瓣能吃吗?

莲花瓣可以食用，口感清脆微甜，常用来泡茶或做甜品。新鲜花瓣可凉拌，晒干后能泡莲花茶，还能做成糖莲花。莲花瓣富含维生素和矿物质，有清热解暑的作用。不过要注意，莲花瓣需清洗干净，避免农药残留。市场上卖的莲花食品大多是用花瓣加工的，比如莲花酥、莲花蜜饯等。

莲花瓣的吃法很多，直接生吃、煮粥、炖汤都行。有些地方会把花瓣裹上面糊油炸，外酥里嫩。莲花瓣还能做成花瓣酱，涂抹面包或拌沙拉。莲花宴上常有花瓣入菜，比如莲花炒蛋、莲花豆腐羹。莲花瓣的香气独特，能增添菜肴风味，但不宜过量食用，容易引起肠胃不适。