活珠子是个什么东西?

活珠子是孵化中的鸡蛋胚胎，一般孵化12到14天取出食用。蛋内已有鸡雏雏形，但还未完全成形，口感Q弹，营养丰富。当地人喜欢直接蒸煮或泡酒喝，据说能滋补身体，增强体力。这种食物在江浙一带很常见，被称为“民间补品”。

活珠子制作工艺讲究，温度控制严格，确保胚胎发育恰到好处。蛋壳薄脆，轻轻一敲就能剥开，里面可见血丝和未成形的骨骼。食用时搭配调料或蘸酱油，味道鲜美独特。不过这种食物争议较大，有人觉得残忍，有人则认为是大自然的馈赠。