柚子由白变红正常吗?

柚子由白变红是正常现象，成熟过程中果肉颜色会逐渐变化。阳光充足、温度适宜时，柚子更容易积累糖分，果肉颜色从白色转为淡红或粉红。有些品种如红心柚，果肉天生偏红，属于自然变异。

柚子变红不影响食用，反而说明甜度增加。未成熟的柚子果肉偏白，味道较酸；成熟后果肉变红，水分更足，口感更好。挑选时可观察果皮光泽和重量，较重的柚子果肉更饱满。