南方的肉点心是放冰箱冷藏还是阴凉地方存放?

南方肉点心最好放冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右能延长保质期。像叉烧包、烧卖这类带肉馅的点心，室温下放2小时就容易变质，冷藏可放3天。夏天高温时更要注意，避免细菌滋生。

阴凉地方存放只适合短时间内食用，比如当天吃完的虾饺、凤爪。冰箱冷藏能保持点心湿润不干硬，而常温存放会让皮变硬馅变味。开封的点心要用保鲜膜包好，防止串味和水分流失。