茴香包子馅里能放小苏达吗?

茴香包子馅里可以放小苏打，但用量要控制好。小苏打能让包子皮更松软，放太多会有苦味。一般500克面粉加2-3克小苏打就够了，和面时均匀揉进去。茴香本身香气浓郁，搭配猪肉或鸡蛋馅特别香，小苏打能提升面皮的口感。

茴香包子是北方常见面食，馅料简单却很美味。小苏打属于食用碱，能中和面团酸性，让包子更蓬松。但要注意小苏打不能替代酵母，发酵还得靠酵母菌。茴香切末后挤掉水分，拌上调料和肉馅，蒸出来热气腾腾，特别下饭。