六斤的清江鱼杀完有多重?

六斤的清江鱼杀完大概剩下四斤左右。鱼鳞、内脏、鱼头和鱼鳍都会被去掉，这些部分约占整鱼重量的三分之一。具体重量还要看鱼的肥瘦，鱼肚子越肥，去掉的内脏就越多，剩下的鱼肉就越少。

清江鱼的鱼肉很紧实，刺也比较少，适合清蒸或红烧。一条六斤的鱼能切出一大盘鱼片，或者分成几段红烧。鱼肉的分量足够三四个人吃，配上豆腐和青菜就是一道丰盛的家常菜。