红酒的保存温度是多少?

红酒的最佳保存温度在12到18摄氏度之间，温度过高会让酒变质，温度过低则影响风味。红酒需要存放在阴凉避光的地方，避免阳光直射和温度波动，比如地下室或酒柜就很合适。存放时酒瓶要横放，让酒液接触软木塞，保持湿润防止漏气。不同种类的红酒对温度要求略有差异，但整体范围不宜超过20摄氏度。

红酒保存环境要稳定，湿度最好在50%到80%之间，太干会让木塞收缩，太湿则容易发霉。震动也会破坏酒体结构，所以红酒要远离冰箱、洗衣机等震源。未开封的红酒可以保存数年，开封后最好在3天内喝完。存放时记得远离洋葱大蒜等有强烈气味的食物，避免串味影响口感。