自来水直接煮饭可以吗?

自来水直接煮饭没问题，但最好先过滤一下。自来水里有氯气、铁锈和杂质，煮饭时会影响口感。烧开后静置几分钟，或者用滤水壶处理会更健康。自来水烧开能杀死细菌，但重金属和矿物质残留可能影响米饭味道。建议用凉白开或纯净水煮饭，米饭会更香软。

自来水煮饭节省时间，但长期喝硬水可能伤肠胃。北方水质偏硬，南方偏软，煮饭时可以加几滴白醋，让米饭更松散。自来水管道老化还会析出铅等物质，老人和孩子最好用桶装水。煮饭前淘米两遍，能去除部分杂质，米饭会更干净卫生。