斑鱼火锅的斑鱼是什么鱼? 淡水还是咸水的?

斑鱼是淡水鱼，主要生活在河流、湖泊和水库里。这种鱼肉质细嫩，刺少，适合涮火锅吃。斑鱼体型修长，身上有黑色斑点，烹饪后味道鲜美。很多人喜欢用斑鱼涮火锅，因为鱼肉容易熟，口感滑嫩。

斑鱼火锅的汤底一般用骨头熬制，加入香料提味。涮斑鱼时，鱼肉在滚烫的汤里快速变色，就能吃了。斑鱼火锅吃起来清淡不腻，适合一家人聚餐。现在很多火锅店都有斑鱼火锅，价格实惠，味道受欢迎。