京者三文鱼是什么鱼?

京者三文鱼是一种大型的深海鱼类，生活在寒冷海域，以小鱼、虾和鱿鱼为食。这种鱼体色银蓝，肉质鲜美，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，深受人们喜爱。京者三文鱼每年会洄游数千公里到淡水河流产卵，幼鱼孵化后返回海洋生长。

京者三文鱼在全球多个地区养殖，挪威、加拿大和日本是主要产地。这种鱼可以生吃、烟熏或煎烤，制作寿司、刺身或烤鱼都很美味。由于过度捕捞，野生京者三文鱼数量减少，现在市场上多以养殖为主。