一千升白酒需要多少水?

一千升白酒大约需要三吨水酿造，包括原料清洗、发酵和蒸馏等环节。酿酒时高粱、小麦等粮食需要浸泡数小时，发酵过程也要消耗大量水分，最后蒸馏提纯还会用掉不少水。一坛好酒背后藏着无数汗水，水少了可酿不出醇香。

白酒酿造对水质要求极高，清澈的山泉水最理想。传统工艺中，每斤粮食至少配五斤水，发酵时水分不足会导致酒味发苦。蒸馏冷却塔每小时要循环上百升水，才能让蒸汽凝结成酒。水是白酒的灵魂，缺了它再好的粮食也变不成美酒。