立秋了还能捂霉豆子吗?

立秋后还能继续捂霉豆子，但要注意温度和湿度。豆子需要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每天翻动几次，防止发霉变质。温度超过30度时容易滋生细菌，最好选择早晚凉爽的时候操作。

捂好的霉豆子可以炒菜或做酱，保存时要密封好，防止受潮。如果豆子表面出现黑点或异味，说明已经变质，不能食用。每年立秋后，很多人都会制作霉豆子，但要注意卫生，避免食物中毒。