真空包装的苹果会烂吗?

真空包装的苹果确实会烂，只是腐烂速度比普通包装慢很多。苹果在真空环境下接触氧气减少，细菌和霉菌生长变慢，但水分依然会流失，果皮可能皱缩，果肉也会逐渐变软。即使没有空气，苹果自身的新陈代谢仍在继续，时间长了还是会变质。

真空包装能延长苹果保存期，但不是永久保鲜的方法。苹果在真空袋里放两周左右口感开始变差，一个月后基本无法食用。冷藏条件下真空包装效果更好，但苹果终究是生鲜水果，新鲜时吃最美味。