茶叶上的绒毛是什么?

茶叶上的绒毛是茶芽表面的一层细密白色茸毛，也叫茶毫。这些绒毛富含氨基酸和茶多酚，让茶叶看起来更嫩白，泡开后茶汤口感更鲜爽。春茶和嫩芽上的绒毛最多，像碧螺春、白毫银针这类茶就特别明显。

绒毛是茶叶保护自己的天然屏障，能帮助茶芽抵御寒冷和阳光。不同茶叶的绒毛多少不同，比如黄山毛峰的绒毛密布，而成熟叶片上的绒毛会慢慢脱落。绒毛多的茶往往更香更醇，是茶叶品质好的一个标志。